GASTRO MANIFESTACIJA POVODOM FEŠTE SVETOG PROŠPERA

Dobar kus - 2008.

Udruženje obrtnika otoka Hvara i Savez kuhara mediteranskih i europskih regija
organizirali su dana 10.05 natjacanje hvarskih restorana“Doba kus“,koje se je održalo na terasi hotela „Riva“ ,pod pokroviteljstvom grada Hvara i Turističke zajednice , a u okviru tradicionalne fešte sv.Prošpera koja je ove godine bila dio obljetničkog programa obilježavanja 140 godina organiziranog turizma u gradu Hvaru.“Hvarski gastronomski dragulj Hvara 2008.“ponio je restoran Lungo mare koji je mao najveći broj ukupnih bodova.Stoga za sezonu 2008. preporučujemo slijedeće nagrađene restorane i slastičarnicu“Garip“.

1. Lungo mare, Petar Hure
2. Bonaca, Dražen Bonković
3. Kod kapetana, Jurica Tomičić
4. Palača Paladini, Luči Tudor
5. Lucullus, Antun Matković
6. Gariful, Ivan Gospodnetić
7. Stori Komin, Berti Tudor
8. Moli Onte, Bonica Soldić
9. Macondo, Zlatko Barišić
10. Garip, Špendi Ismaili
11. Jure Pošteni, Đorđe Kovačević

Dobar kus - 2007.

Na dan sv. Prošpera, 10. svibnja, Hvarska gradska sekcija ugostitelja Udruženja obrtnika otoka Hvara organizirala je natjecanje imenom „Dobar kus“.
„Makar se Grad Hvar diči više od 130-godišnjom tradicijom organiziranog turizma, nemamo podataka o dosadašnjim ovakovim natjecanjima i čvrsto obećajemo da će ono postati neizostavni dio Fešte sv. Prošpera“ – naglasio je u uvodnim riječima predsjednik Udruženja obrtnika otoka Hvara Joško Rosso. Zahvalivši generalnom pokrovitelju, Savezu kuhara mediteranskih i europskih regija i njegovom predsjedniku Miru Bogdanoviću na velikoj podršci i pomoći u ostvarenju „Dobrog kusa“, kao i pokroviteljima – Grad Hvar i Sunčani Hvar Hotels zahvaljuje se na prepoznavanju važnosti ovog događanja u promociji hvarske gastronomije.
Sponzorstvom su također doprinjeli Područna obrtnička komora splitsko-dalmatinske županije, Turistička zajednica grada Hvara, pekara „Klas“ iz Hvara, „SMS“ i „Kotanyi“. Hvarski župnik don Mili Plenković je potom pozdravio sve sudionike i one koji će to biti ubuduće i zaželio hvarskom turizmu prosperitet i blagoslov sv.Prošpera, suzaštitnika grada Hvara i biskupije. Obećavši još veću podršku budućim „Dobrim kusima“, gradonačelnik Hvara Pjerino Bebić je i službeno otvorio feštu riječima: „Zdravi i veseli bili i – dobar von kus!“
Hvarska Loggia je bila premala za sve koji su željeli uživati prvo u pogledu na 40 izloženih delicija (uz odgovarajuću pratnju vina) a potom i u njihovom okusu. Stručni žiri pod predsjedanjem Mira Bogdanovića u sastavu: Nikša Ivičević, član SKMER-a, gastronomski stručnjaci Ana Ugarković, Rene Bakalović i Radovan Marčić (novinar magazina „More“) je prethodno kušavši uzorke označene samo brojevima, za to vrijeme računao dodijeljene bodove te napokon otkrio pobjednike pojedinih kategorija:

Hladno predjelo

1. mjesto – Ivan Buzolić, Zlatna školjka, Hvar, za „Krunu od jubavi“ (salata od volkih, ikre od gofa, mušula i inćuni pod limun)
2. mjesto – Pero Vukić, Pizzi, Zoraće, za „Ledenog jastoga“
3. mjesto dijele ravnopravno:
   • Luči Tudor, Palača Paladini, Hvar, „Jastog lijepo ukrašen“
   • Antun Matković, Lucullus, Hvar, „Salata Fortica“ (salata od škampi i jastoga)
   • Ivan Gospodnetić, Gariful, Hvar, „Hladni morski pladanj“

Glavno jelo iz mora

1. mjesto – Ivan Gospodnetić, Gariful, Hvar, „File kirnje u umaku od mediteranskog bilja“
2. mjesto – Đorđe Tudor, Đorđota vartal, Hvar, „Gregoda“
3. mjesto – Luči Tudor, Palača paladini, Hvar, „Miješani brujet na hvarski način sa crnom pulentom“

Glavno jelo od mesa

1. mjesto – Jurica Tudor, Fortuna, Milna, „Malograbajska pašticoda“
2. mjesto – Đorđe Tudor, Đorđota vartal, Hvar, „Pašticoda sa njokima“
3. mjesto dijele ravnopravno:
   • Petar Hure, Lungo mare, Hvar, „Koljenica u hvarskom prošeku sa savijačom od patati i karoberih“
   • Antun Matković, Lucullus, Hvar, „Hvarska janjetina lešo“

Desert

1. mjesto – Ivan Buzolić, Zlatna školjka, Hvar, „Papreni rogač“
2. mjesto dijele:
   • Ivan Gospodnetić, Gariful, Hvar, „Forske delicije“
   • Luči Tudor, Palača Paladini, Hvar, „Fritule“
3. mjesto – Petar Hure, Lungo mare, Hvar, „Hvarski paradižet“

1. mjesto – Ivan Gospodnetić, Gariful, Hvar, za osvojenih 146 bodova
2. mjesto – Ivan Buzolić, Zlatna školjka, Hvar, za osvojenih 145 bodova
3. mjesto – Luči Tudor, Palača paladini, Hvar, za osvojena 143 boda.

Pozdravne riječi Mira Bogdanovića, predsjednika SKMER-a, najavile su još tješnju suradnju sa hvarskim ugostiteljima a predsjednik Udruženja obrtnika otoka Joško Rosso je zaključio skup riječima: „Vidimo se i dogodine, a moguće i prije, za feštu sv. Stjepana, 2.listopada.“

(tekst Marinko Jurić)

1. Ivan Gospodnetić, «Gariful», Hvar
2. Ivan Buzolić, «Zlatna školjka», Hvar
3. Luči Tudor, «Palača Paladini», Hvar
4. Đorđe Tudor, «Đorđota Vartal», Hvar
5. Antun Matković, «Luculus», Hvar
6. Petar Hure, «Lungo mare», Hvar
7. Mate Jeličić, «Bacchus», Hvar
8. Danica Vešović, «Dalmatino», Hvar
9. Jurica Tomičić, «Kod Kapetana», Hvar
10. Jurica Tudor, «Fortuna», Milna
11. Dražen Bonković, «Bonaca», Hvar
12. Pero Vukić, «Pizzi», Zaraće
13. Špendi Ismaili, slastičarnica «Garip», Hvar